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Visitamos Ecuador y pasamos por Honduras, donde se dice que Cristóbal Colón descubrió las semillas de cacao Por Núria Poveda. Vamos a deshacer las maletas, porque nos quedamos unos días, nos asentamos en Ecuador, país de origen del cacao. Ecuador es uno de los principales productores de cacao del mundo. Esto no es una sorpresa, ya que en este país…

Mar y Olga ofrecen menús personalizados, talleres y charlas gastronómicas y platos para disfrutar en casa Por Pedro López, periodista y director de GastroGuía Alicante Coquere Food Studio abrió sus puertas hace ocho meses en una céntrica calle de Elche con el objetivo de recuperar la cultura de la cocina como espacio de encuentro, intercambio y aprendizaje. Se trata de un…

Periodista eldense de amplia trayectoria y presentador del programa ‘La Panxa Plena’ de Radio Petrer El equipo de GastroGuía Alicante sigue creciendo y esta vez lo hace con la incorporación de José Enrique Gálvez, un periodista eldense con una dilatada carrera de más de 30 años en el mundo de la comunicación. Ha pasado por diferentes medios audiovisuales, como Tele…

La chef Patricia Dios presenta una selecta oferta gastronómica en una propuesta única en Alicante Por Pedro López, periodista y director de GastroGuía Alicante El Hostel Hospes Amérigo de Alicante es, sin duda, uno de los establecimientos hoteleros de la ciudad con mejor oferta gastronómica. No es casualidad, sino fruto del trabajo que la chef Patricia Dios realiza al frente…

Sushi frito de calamares Esta receta es una interpretación del típico sushi japonés, pero sustituyendo el arroz y el pescado que suele incluir el mismo, por otros ingredientes de la cocina mediterránea como los calamares, pimiento, cebolla, y tomates secos. Le he querido dar un toque crujiente, y para ello, una vez enrollado y cortado, lo he rebozando con huevo…

La historia del chocolate arranca con los primitivos pueblos de Centroamérica: mayas, aztecas y olmecas Por Núria Poveda. Con cien cañones por banda, viento en popa a toda vela, no corta el mar, sino vuela, un velero bergantín. ¿Soltamos amarras y navegamos mar adentro? Empezaremos nuestro viaje en el Nuevo Mundo, punto de partida para recorrer todo el globo terráqueo…