Novedades
Los últimos restaurantes incorporados a GastroGuía Alicante
Garnacha
Casa Julio
Barrazero
Los 'chefs'
El equipo que cocina en la GastroGuía Alicante
José Enrique Gálvez
Nuria Poveda
Consu Rico
Priscila Fernández
Pere Llinares
Nieves Cantó
Félix Cardona
Vanesa Agulló
José Vicente Pérez
Mayte Morote
Javier Fernández
La ‘cocina’ de la GastroGuía
La UA abre la inscripción de su oferta formativa de relacionada con la gastronomía
Se trata de los títulos de Experto/a en Historia, Globalización y Turismo en torno al Arroz y la Alta Cocina, de Especialista en Ciencia y Tecnología Culinaria, Maridajes, Arroces y Alta Cocina Mediterránea y el título de Máster en Arroces y Alta Cocina Mediterránea Aplicada La Universidad de Alicante (UA) ha abierto el periodo de preinscripción de su interesante oferta…
Las recetas de Consu
Olleta alicantina por Consu Rico La olleta alicantina es uno de los platos de cuchara típico de la gastronomía de la provincia de Alicante. Hay diferentes variantes de la receta dependiendo de los pueblos y las familias donde se prepara. Es un plato bastante completo y saludable a nivel nutricional, por la gran variedad de legumbres y verduras que contiene,…
Pep Romany ofrecerá un ‘showcocking’ online para difundir el arroz bombón
Asaja Alicante organiza una sesión online para impulsar esta variedad que se cultiva en la Marjal de Pego Asaja Alicante, con la intención de impulsar y difundir las extraordinarias características del arroz que se cultiva en la provincia de Alicante, concretamente de la variedad bombón, organiza el próximo 19 de octubre, a las 09.30 horas, un webinar gratuito para todo…
El arroz de la Marjal de Pego, entre los que contiene menos arsénico
Un estudio de la UMH revela que el cereal de La Marjal es, junto con el de Doñana, es el más seguro para el consumo El arranque de la temporada de la siega del arroz en la provincia no podía empezar con mejores noticias que las que se desprenden del estudio de elementos en alimentos que ha llevado a cabo…
Las recetas de Consu
Coca de verduras con anchoas por Consu Rico En esta receta de coca de verduras con anchoas, la masa de la coca se prepara mezclando cerveza, aceite y harina, y encima se añaden tiras de pimiento rojo, pimiento verde y cebolla, así como unos filetes de anchoas en aceite de oliva. Es una verdadera delicia, sabrosa y crujiente, y se…
La Joiosa, embajada de la gastronomía alicantina en Madrid
David Blázquez, sobrino del fundador de Casa Lucio, pone en marcha una taberna para dar a conocer los productos y elaboraciones de la Costa Blanca La gastronomía alicantina, muy popular en toda España por sus platos, sus productos y sus cocineros y cocineras, no deja de ser en realidad una gran desconocida para el gran público. El madrileño David Blázquez,…
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