Nuria Poveda (Alicante 1983) cursó estudios de Ingeniera Técnica Agrícola en la Universidad Miguel Hernández, con sede en Orihuela donde realizó el Máster de Viticultura y Enología. Cuenta también con un Máster en Biodiversidad impartido por la Universidad de Alicante, donde reside actualmente. Su interés en el mundo de la Enología la llevó a realizar el Máster Tastavins, en la sede de la Denominación de Origen de Vinos de Alicante, impartido por Joan Martí (autor de el famoso libro de los Supervinos que se edita cada año y consigue ser líder en ventas). También cuenta con el título del nivel 3 del curso Wine & Spirit Education Trust.
Su pasión por viajar la llevó a realizar un curso de Agroecología en Cuba. Habla 5 idiomas, ¡entre ellos el chino! Ha vivido en Italia, Inglaterra y le apasionan los países exóticos y su gastronomía. Su pasión por el chocolate nace de su experiencia trabajando en el mundo de la alta pastelería, de la mano de Paco Torreblanca, en Alicante. Ha recorrido las mejores pastelerías de España en busca de las más altas calidades. Es instagramer e imparte charlas y catas, con la intención de dar a conocer un mundo apasionante y muy desconocido.