C/ Rascassa, 1 Les Marines.
03700 Dénia
Tfno 965 784 179
Web / Correo
· Precio medio por persona: +200 euros
· Tipo de cocina: de autor
· A destacar: menú degustación
· Descanso: lunes cerrado
Uno de los mejores restaurantes del mundo lo tenemos en Denia, con 3 Estrellas Michelín y 3 Soles Repsol. En este local sobrepasas la experiencia de comer, llegando a otro nivel. De sorpresa en sorpresa en cada uno de los innumerables platos que podrás probar. La despensa la tiene en el Montgó y en el Mediterráneo, basando prácticamente todo el menú en productos del mar y de la montaña dianense.
El trabajo de sala, dirigido por Didier Fertilati, se convierte en otra experiencia en sí mismo. Todo completado por José Antonio Navarrete como sumiller y responsable de una bodega espectacular. Pero más allá de ellos, se respira un ambiente de equipo como en pocos restaurantes. Seguramente, uno de los secretos de su éxito.
Opciones de menú: Fronteras (190€) y Universo Local (190€). Cierra de diciembre a febrero.
Texto: Félix Cardona / Fotos: Quique Dacosta
