Orobianco

Orobianco se ha unido al selecto grupo de restaurantes de la provincia con Estrella Michelin, justo en el momento en el que Enrico Croatti ha regresado a Italia. La continuidad y el alto nivel de la cocina están garantizados con Ferdinando Bernardi, mano derecha de Croatti durante más de 10 años quien toma su relevo con el objetivo de mantener una misma línea conceptual para consolidar su enfoque de alta cocina italiana contemporánea.

Su propuesta gastronómica se basa en tres menús degustación, entre los que destaca el menú más extenso, Historia, un recorrido sensorial por platos icónicos como el Parmentier de calamar o los Agnolotti de osobuco y azafrán.

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Tienes que probar: cualquier menú degustación mientras disfrutas de las vistas en la terraza.

Texto: Pedro López / Fotos: Nieves Cantó