DomGim

Uno de los mejores restaurantes en el centro de Elche. Quizá el mejor en relación calidad-precio. Cocina creativa con productos de primera. La carta se divide en entradas frías y calientes, ensaladas, carnes, hamburguesas gourmet y postres. Pero lo interesante es el anexo que siempre encontramos con las “sugerencias del chef”.

Interesante el atún a la brasa sobre pisto de manzana, mahonesa de soja y wakame, donde el pisto de manzana es el ejemplo que resume el local: lo aparentemente fácil que es encontrar la diferencia en algo sencillo. La parpatana de atún, en caso de tenerla, es otro imprescindible. En las carnes, un plato que nos encanta es el magret de pato con setas de temporada y manzana flambeada.

No hay que perderse: la ostra Guillardeau con granizado de Bloody Mary de granada y falsa perla de escabeche cítrico.

Texto: Félix Cardona / Fotos: DomGim