Descubrimos dos frutas autóctonas de la provincia de Alicante que corren peligro: la manzana de Beneixama y el perelló.
Mayte en la Cocina nos propone una mermelada original y muy rica elaborada con uva de la variedad Aledo y de la D.O. Uva Embolsada del Vinalopó.
Descubrimos cómo se cultiva y procesa la Uva Embolsada del Vinalopó de la mano del Consejo Regulador de la DOP y cuáles son sus propiedades culinarias gracias al Restaurante Alfonso Mira.
Venu Sanz, chef experta en cocina natural, sana y energética, y GastroGuía Alicante inician una colaboración para compartir y difundir recetas con el objetivo de ayudar a seguir una alimentación consciente, saludable y fácil, además de divertida.
La agricultura alicantina, a pesar de los numerosos problemas que le acechan -especialmente la sequía- puede presumir de contar con cuatro productos protegidos bajo el paraguas de la Denominación de Origen (DOP) o de la Indicación Geográfica (IGP). Se trata del Níspero de Callosa d’ensarrià, de la Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó y de la Granada Mollar de Elche, con DOP propias, y de la Cereza de la Montaña de Alicante, con IGP. A estas cuatro y riquísimas frutas hay que añadir aquellos cítricos (naranja, mandarina y limón) que se cosechan en la provincia y que, de manera voluntaria y si cumplen los requisitos, están protegidos bajo la IGP Cítricos de la Comunitat Valenciana.