Visita a la fábrica de Destraperlo Por David Pérez Hace unos días tuvimos la oportunidad de visitar la fábrica de cerveza Destraperlo, en Jerez de la Frontera (Cádiz). Allí nos recibieron Tomás, maestro cervecero, e Irene, parte del equipo que forman este Comando Cervecero desde 2010. Desde entonces son 5 las recetas que fabrican bajo Destraperlo: Rubia. Una Pale Ale…
Crazy Bee Origin Por David Pérez Hoy no os voy a hablar de ninguna cerveza, pero si de su precursora: la hidromiel. Según estudios y descubrimientos a lo largo de nuestra historia, se cree que la hidromiel fue, y es, la primera bebida alcohólica que consumió el hombre. En su modo de preparación básico sólo precisa agua y miel, cuya…
Piporra Original es una Pale Ale de tipo belga elaborada en tierras extremeñas por cuatro amigos que forman un equipo joven. Es una cerveza artesana idónea para acompañar cualquier tapeo, quesos o embutidos.
Muspell es una bebida a base de miel, lúpulo y gas Por Javier Fernández Seguro que alguna vez has visto, en un bar, a un niño jugando a mezclar en una copa un poquito de café, con unas gotas de refresco, azúcar, vino y todo lo que pueda pillar por la mesa, ¡incluso migas de pan! Es más, seguro que…
El arte de casar la comida y la bebida Por Javier Fernández Maridaje, maridar… son términos muy popularizados en la actualidad, dado el reciente boom gastronómico y televisivo en nuestro país durante los últimos años. Si os parece, vamos a ahondar en este término tan usual últimamente. Para empezar, decir que, según ese diccionario popular que es la Wikipedia “el…
Javier Fernández, experto en cócteles, vinos, cervezas y licores, y jefe de sala de Gema Penalva RestoBar, se incorpora la ‘dream team’ de GastroGuía Alicante.
Descubrimos Lluna Negra, una cerveza de baja fermentación inspirada en el estilo Schwarzbier (negra en alemán) elaborada por una cervecera artesana de Alcoy.
Espécimen IPA es una cerveza estilo India Pale Ale, con mucho cuerpo, fuerte, con notas afrutadas y aroma cítrico.
Lady Town”es una craftbeer ligera, con un 5’5% de alcohol. Presentada en una botella de 33cl con un buen etiquetado con una bella ‘pin-up’ como protagonista.
L’Ombria Red es una Irish Red Ale elaborada artesanalmente con tres maltas de cebada y trigo, agua, lúpulo y levadura de cerveza de primera calidad.
