Casas Sanchiz

Cuando se trata de disfrutar de una buena comida, llegar casi al fin del mundo vale la pena. Es lo que ocurre con Casas Sanchiz, un restaurante tradicional situado en unas pedanía de Monóvar. Juan Lorenzo se ha ganado en apenas cinco años una merecídisima fama gracias a uno de los mejores arroces con conejo y caracoles de la provincia. Está elaborado con gas, pero Juan le da un toque personal y secreto al arroz antes de cocinarlo para que tenga un sabor absolutamente increíble. El sobrevalorado sarmiento no se echa de menos. Si a este riquísimo arroz añadimos un precio moderado en comparación con otros establecimientos de la zona, un trato amable y servicial y un ambiente acogedor, el acierto está asegurado.

No hay muchas opciones para elegir, pero ni falta que hace. El menú incluye, además de una reducción de tomate para untar en el pan y una sencilla ensalada, tres entrantes (a elegir, según el día, entre pulpo a la brasa excelente, gachamiga sensacional, embutidos de Pinoso, conejo deshuesado con ajetes…), un plato principal (arroz con conejo y caracoles, arroz con pulpo, gazpacho, carnes a la brasa…), postre casero y café (servido en cafetera italiana sobre un brasero con una ramita de oloroso tomillo). La bebida no está incluida, por lo que al final la cuenta se va a los 30 euros por persona.

No hay que dejar de probar: sin duda, el arroz con conejo y caracoles.

Texto: Pedro López / Fotos: Nieves Cantó