Cachito

Cachito es uno de los restaurantes ubicados en la campo de Elche, en este caso en la partida de Pusol. Y como en casi todos ellos, es un establecimiento para disfrutar de arroces tradicionales. En este caso, de arroces realmente buenos. Noelia Pascual lleva unos años al frente de este conocido restaurante familiar, con su hermana Lydia como jefa de sala, y poco a poco se ha consolidado como una de los mejores chef del fuego. No sólo los premios que va sumando lo atestiguan.

Aunque se trata de un local muy amplio y casi siempre abarrotado, con las molestias que ello conlleva, ofrece un servicio profesional y atento. A destacar las croquetas y la ensaladilla Cachito, entre los entrantes, y por supuesto el arroz con conejo y caracoles. Entre los postres, es imperdonable no probar la torrija de brioche con helado de turrón.

Tienes que probar: Cualquiera de los arroces y la torrija de brioche.

Texto: L. García / Fotos: L. G.