Partida de la Olla, 146
03590 Altea
Tfno 966 883 234
Web / Correo
· Precio medio por persona: +60 euros
· Tipo de cocina: mediterránea
· A destacar: la carne
· Descanso: no cierra
Uno de los mejores asadores de carne de España se sitúa a orillas del mar. Parece una incongruencia pero no lo es: Joan Abril apostó desde el primer momento por ir a contracorriente y ofrecer las mejores carnes a sus clientes. El objetivo lo ha cumplido con creces: carne gallega de buey madurada y cocinada en brasas de encina. Aunque Ca Joan no renuncia a ofrecer excelentes entrantes (pulpo a la brasa, espencat, alcachofas con jamón…) y platos de pescado o marisco, es la carne de buey y de vaca la que justifica la visita, especialmente las chuletas sometidas a maduración. Excelentes los postres, destacando el tatín de manzana.
Hay que probar: la chuleta de buey
Texto: Pedro López / Fotos: Nieves Cantó