Bodhigreen

Restaurantes como Bodhigreen destierran la idea de que la cocina vegetariana no tiene sabor. Situado en un local céntrico, con mesas de diferentes tipos, este tipo de cocina ya no es solo una moda, arrastra a mucha gente por diferentes motivos: unos por salud, otros por el medio ambiente, y muchos porque les apetece un día comer de forma diferente. Lo importante es que lo que preparan está muy bueno. Con una carta muy amplia, que pasea con facilidad -y felicidad- entre lo vegetariano, lo vegano y lo crudivegano, destacan los menús diarios que cambian cada dos semanas. También la opción más ‘healthy’ se presenta con el ‘Menú Bodhi Bol Batido’, donde disfrutar de un “bol de la abundancia” con un poco de todo y un batido verde.

Entre lo que hemos probado, la sopa caliente de tomate y champiñones destaca por su profundo sabor, sin perder el frescor del tomate. Como opciones adicionales, el pastel de hinojo, puerros, eneldo y queso de cabra con salsa de pimiento rojo; ensalada de brotes de lentejas, espinacas rojas y remolacha o las tortas de “risotto” de setas, guisantes y parmesano con boniato asado, judías y pesto. Un plato para “engañar” porque parecen hamburguesas, pero no lo son. También es una opción interesante los envoltini de berenjena con una salsa de tomate bien reducida y nada ácida. De postre, la tarta vegana de caramelo y chocolate es muy destacable y contundente, igual que el brownie de chocolate.

No hay que dejar de probar: cualquiera de las opciones de la carta.

Texto: Félix Cardona / Fotos: Bodhigreen