Alfonso

Restaurante situado en el centro de Pinoso, pueblo del Medio Vinalopó, rodeado de viñedos, olivares y grandes joyas por descubrir (como la cantera de mármol a cielo abierto o la mina de sal). Este local basa toda su oferta en la tradición gastronómica de la zona, con el típico arroz con conejo y caracoles al sarmiento típico, siendo uno de los referentes para probar esta receta en muchos kilómetros a la redonda.

Con una decoración elegante y clásica, también podrás disfrutar de otros platos típicos como las gachamigas y las costillas de conejo con ajos, además del embutido o las cocas de verdura. Pero las estrellas son los arroces a la leña, con el nombrado de conejo y caracoles en cabeza, seguido por el de verdura, trufa y boletus o los gazpachos.

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Texto: Félix Cardona / Fotos: Alfonso