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Sala de Prensa
El mejor plato de España elaborado con granadas de Elche recibirá un premio de 1.500 euros
El Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche premia la técnica, presentación, gusto e importancia de esta fruta con DOP Vuelve una nueva edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche con el objetivo de incentivar la gastronomía protagonizada por esta fruta, demostrar su versatilidad y descubrir nuevas recetas. Este concurso, que alcanza su decimotercera edición, está…
El Rincón Exquesito, quesos que dan la nota
Soraya y María Teresa crean una tienda online en la que las referencias están clasificadas por estilos musicales Detrás de El Rincón Exquesito están Soraya y Mª Teresa, una diseñadora gráfica y una abogada que siempre han estado ligadas al mundo del queso, por obligación y por devoción. «De pequeña casi pasé más tiempo correteando y haciendo trastadas por la…
La UA abre la inscripción de su oferta formativa de relacionada con la gastronomía
Se trata de los títulos de Experto/a en Historia, Globalización y Turismo en torno al Arroz y la Alta Cocina, de Especialista en Ciencia y Tecnología Culinaria, Maridajes, Arroces y Alta Cocina Mediterránea y el título de Máster en Arroces y Alta Cocina Mediterránea Aplicada La Universidad de Alicante (UA) ha abierto el periodo de preinscripción de su interesante oferta…
Sumilleres de la Marina Baixa apoyan a los Vinos Alicante DOP con una cata virtual
El Club de Catas de Villajoyosa analizaron ‘El Veneno’, de Pepe Mendoza Casa Agrícola, y ‘Monastrell 1921’, de Vins del Comtat El Club de Catas de Villajoyosa realizó hace unos días una cata virtual de dos de los vinos más importantes de la Denominación de Origen Alicante: “El Veneno” de Pepe Mendoza Casa Agrícola y “Monastrell 1921” de Bodegas Vins…
Productores alicantinos a los que seguir comprando
Panaderos, agricultores o productores continúan trabajando y nos necesitan más que nunca Por Marina Vega Panaderos, agricultores o productores siguen trabajando y, ahora que no pueden vender en sus propias tiendas o en los mercados, y que nosotros no podemos desplazarnos todo lo que nos gustaría, nos necesitan más que nunca Creemos que es momento de comprar producto local como…
El AOVE ecológico Oro del Vinalopó triunfa en Terra Oleum
El aceite de la cooperativa Almazara San Cristóbal logra el máximo galardón en el certamen de Mengíbar El aceite de oliva virgen extra ecológico Oro del Vinalopó, elaborado por la cooperativa alicantina Almazara San Cristóbal, se ha alzado con un nuevo premio. En esta ocasión, el reconocimiento viene en el certamen Terra Oleum 2020 celebrado en Mengíbar, Jaén. El jurado…
Las ventas online de los vinos de Alicante DOP se disparan
Algunas bodegas de la provincia aumentan hasta un 900% la comercialización de sus marcas por internet Las ventas online de los Vinos Alicante DOP a través de las tiendas de las bodegas se han visto incrementadas durante las semanas que dura el confinamiento por la situación de alarma ante el COVID-19. Muchas son las tiendas que han registrado incrementos de…
Orobianco y Tula se suman al ‘sistema solar’ de Repsol
Los restaurantes de Calpe y Jávea logran su primer ‘Sol’, que suman a las estrellas Michelin que atesoran La gastronomía de la provincia de Alicante sigue de enhorabuena y si hace unas semanas informábamos de las nuevas distinciones que la Guía Michelin había concedido a restaurantes de la Costa Blanca, ahora es la ‘otra’ guía, en este caso Repsol, quien…
Más de 200 escolares de Orihuela celebran el Día de la Alcachofa
Los alumnos han realizado talleres de cocina, explicaciones sobre el cultivo y visitas a la empresa Olé! El colegio San Bartolomé de Orihuela, en colaboración con la marca de calidad de la Joya de la Huerta, ha celebrado hoy el Día de La Alcachofa con diversas actividades para resaltar la importancia que tiene esta hortaliza en el territorio y acercar…
Vinos de Alicante DOP celebra la quinta edición de su Salón Profesional
El ‘showroom’ de 28 bodegas certificadas mostrarán los vinos de la nueva añada el 9 de marzo en el ADDA Los Vinos Alicante Denominación de Origen Protegida celebrarán el próximo 9 de marzo la quinta edición de su Salón Profesional. Se trata de un ‘showroom’ de bodegas donde se presentan en primicia los vinos de la nueva añada 2019, así…
La ‘cocina’ de la GastroGuía
Las recetas de Consu
Olleta alicantina por Consu Rico La olleta alicantina es uno de los platos de cuchara típico de la gastronomía de la provincia de Alicante. Hay diferentes variantes de la receta dependiendo de los pueblos y las familias donde se prepara. Es un plato bastante completo y saludable a nivel nutricional, por la gran variedad de legumbres y verduras que contiene,…
Pep Romany ofrecerá un ‘showcocking’ online para difundir el arroz bombón
Asaja Alicante organiza una sesión online para impulsar esta variedad que se cultiva en la Marjal de Pego Asaja Alicante, con la intención de impulsar y difundir las extraordinarias características del arroz que se cultiva en la provincia de Alicante, concretamente de la variedad bombón, organiza el próximo 19 de octubre, a las 09.30 horas, un webinar gratuito para todo…
El arroz de la Marjal de Pego, entre los que contiene menos arsénico
Un estudio de la UMH revela que el cereal de La Marjal es, junto con el de Doñana, es el más seguro para el consumo El arranque de la temporada de la siega del arroz en la provincia no podía empezar con mejores noticias que las que se desprenden del estudio de elementos en alimentos que ha llevado a cabo…
Las recetas de Consu
Coca de verduras con anchoas por Consu Rico En esta receta de coca de verduras con anchoas, la masa de la coca se prepara mezclando cerveza, aceite y harina, y encima se añaden tiras de pimiento rojo, pimiento verde y cebolla, así como unos filetes de anchoas en aceite de oliva. Es una verdadera delicia, sabrosa y crujiente, y se…
La Joiosa, embajada de la gastronomía alicantina en Madrid
David Blázquez, sobrino del fundador de Casa Lucio, pone en marcha una taberna para dar a conocer los productos y elaboraciones de la Costa Blanca La gastronomía alicantina, muy popular en toda España por sus platos, sus productos y sus cocineros y cocineras, no deja de ser en realidad una gran desconocida para el gran público. El madrileño David Blázquez,…
Abierto el plazo de inscripción para acceder a la oferta formativa de la UA relacionada con la gastronomía
Se trata de los títulos de Experto/a en Historia, Globalización y Turismo en torno al Arroz y la Alta Cocina y el título de Máster en Arroces y Alta Cocina Mediterránea Aplicada La Universidad de Alicante (UA) ha abierto el periodo de preinscripción de su oferta formativa relacionada con la gastronomía, como son los títulos de Experto/a en Historia, Globalización…
Viappetit Foods, el camino de los exploradores gourmet
Esta tienda online de productos gastronómicos selectos forma parte del proyecto de Alberto Bovo y José Espinosa, dos emprendedores que han hecho realidad un sueño Viappetit Foods es una tienda online dirigida a aquellos exploradores gastronómicos que disfrutan de la buena comida, en ella podemos encontrar una amplia selección de productos gourmet: carnes selectas, jamones ibéricos, embutidos ibéricos, anchoas del…
Receta de Mayte en la Cocina
Mayte en la Cocina nos propone una receta muy rica: empanadillas de atún y patata.
Receta de El Rincón de Pris
Priscila Fernández nos propone un dulce muy original: falso salchichón de chocolate
Las recetas de Consu
Crema de alcachofas con escabeche de sardina con cítricos por Consu Rico Esta crema de alcachofas con escabeche de sardina con cítricos, es una pequeña interpretación del escabeche que siempre ha hecho mi madre con alcachofas. En vez de poner alcachofas a trozos con la sardina, he elaborado una ligera crema de alcachofas. Si no tenéis mucho tiempo podéis sustituir…
La vuelta al mundo en 80 chocolates
El chocolate y los conquistadores Por Núria Poveda. ¿Es usted creyente querido lector? Sepa que los aztecas eran politeistas y ser sacerdote implicaba un duro seminario, debían ser célibes y, además, había rituales en los que se realizaban, nada más y nada menos, ¡sacrificios humanos! Ya le dije que metiera arco y flechas en la maleta, los va a necesitar.…
Receta de Mayte en la Cocina
Mayte en la Cocina nos propone una receta muy típica de la provincia: tortas o coques de sal, ideal para acompañar cualquier aperitivo.
Los 'chefs'
El equipo que cocina en la GastroGuía Alicante
Consu Rico
Priscila Fernández
Nieves Cantó
Mayte Morote
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