El Mercado Municipal es el epicentro los días 5 y 6 de abril de las actividades con este fruto como protagonista
La riqueza de la tierra y la climatología de Villena le convierten en referentes en el desarrollo de productos hortofrutícolas. En la búsqueda de la excelencia, el espárrago verde de Villena se ha convertido en un ingrediente indispensable en las mejores propuestas gastronómicas, donde se le reconoce y distingue por la viveza de su color, su sabor intenso y tierna textura que permite degustarlos directamente en crudo, a la brasa o como protagonistas de las cuidadas.
Para conocer más las propiedades de este magnífico fruto, el Mercado Municipal acoge los días 5 y 6 de abril las I Jornadas del Espárrago, un evento que propone un gran número de actividades relacionadas con este riquísimo manjar del campo. Los espárragos verdes son, además, un placer saludable, un bocado de vida por su alto contenido en vitaminas y antioxidantes que ayuda a combatir enfermedades, prevenir el envejecimiento, y contienen pocas calorías y carbohidratos.
El factor humano es el ingrediente que hace de los espárragos verdes de Villena un producto exquisito. El minucioso cuidado diario que cada agricultor y agricultora dedica a su cultivo bebe de la tradición familiar, el arraigo al territorio y la constante búsqueda de la innovación en lo referente a los procesos de producción, las garantías de calidad y la sostenibilidadde las explotaciones.
Sin duda, estas cualidades se multiplican cuando incorporamos el criterio de proximidad como valor añadido. Los espárragos de Villena que, en el momento del corte alcanzan los 18 cm, pueden disfrutarse con todos sus nutrientes y cualidades intactas al tratarse de un producto de Km. 0 que pasa del campo a la mesa, en menos de 24 horas.
El programa de actividades es el siguiente:
Viernes 5 de abril
- 18.00. ShowCooking: Delicias saludables con espárragos. Director del club de cocina Reverde. Aprende las mejores recetas en el Obrador Mercado. Entrada Libre.
- 18.00. Animación infantil “Lanzamiento de cohetes – espárragos”. Parque del Mercado. Patrocinado por Agrícola Villena Cooperativa. Requiere inscripción previa.
- 19.15. Conferencia “Saber más para comer mejor ” Dietista Nutricionista del Centro de Nutrición y Salud Reverde. Parque del Mercado, entrada libre.
- 19.30. Taller de cocina infantil, con animación de Pepa Piruleta. Obrador del Mercado. Patrocinado por Agrícola Villena. Requiere Incripción Previa
- 21.00. Concierto en directo: “The Herbers”. Parque del Mercado. Organizado por Concejalía de Cultura y Kakv. Entrada Libre.
Sábado 6 de Abril
- 10.00. Exhibición del Corte del Espárrago de Villena. Salida desde Cooperativa Agrícola a campos de cultivo. Asistencia libre.
- 11.30. Animación infantil. “Lanzamiento de cohetes – espárragos”. Parque del Mercado. Patrocinado por Agrícola Villena Cooperativa. Requiere inscripción previa.
- 11.30. Cata de cerveza y Espárrago de Villena. Patrocinado por El Salón de la Cerveza. Requiere inscripción previa.
- 13.00. Animación infantil “Lanzamiento de cohetes – espárragos”. Parque del Mercado. Patrocinado por Agrícola Villena Cooperativa. Requiere inscripción previa.
- 13.00. Cata de Vino y maridaje con Espárrago de Villena. Patrocinado por Bodega Cooperativa Las Virtudes. Requiere inscripción previa.
- 12.30: Marching Band Dixie Project. Patrocinado por la Concejalía de Cultura y la Kakv.
Durante estos días, los restaurantes ofrecerán tapas de espárrago de Villena.