Trufas de chocolate

por Priscila Fernández


INGREDIENTES:
  • 250 gramos de chocolate para fundir.
  • 125 ml de nata.
  • 50 ml de leche.
  • Para rebozar las trufas, yo utilicé fideos de chocolate y cacao en polvo.

ELABORACIÓN:

  • Os pongo la receta de forma tradicional y en robot. Para que la hagáis como mejor os venga.
  • Yo ya las he hecho de las dos formas, y de las dos, salen igual de estupendas!
  • En un cazo, ponemos la nata y la leche a fuego lento. Cuando se empiece a calentar la leche, añadimos el chocolate a trozos.
  • Removemos hasta que se funda el chocolate por completo.
  • Si lo hacéis con robot como Cuisine Companion, o Thermomix ponéis la nata y la leche con el accesorio batidor.
  • Velocidad 4 / 100º
  • Cuando pasen unos minutos, que ya ha empezado a calentar la leche, añadimos el chocolate a trozos, y lo dejamos uno par de minutos más, hasta que se acabe de fundir.
  • Retiramos del fuego lo ponemos en un cuenco o túper, y dejamos enfriar. Luego lo ponemos en la nevera, como mínimo 6 horas.
  • Así que podéis hacerlas de un día para otro y aseguraros que así estarán listas y bien frío el chocolate.
  • Con la ayuda de una cuchara formamos las trufas y las rebozamos con los fideos o con el cacao en polvo.
  • También las podéis rebozar con coco rallado, fideos de colores, frutos secos picados….
  • Al igual que si queréis rellenos con un toque de licor también le podéis poner sin problema.
Cómo veis quedan muy bonitas y riquísimas! Perfectas para regalárselas a esa persona especial, ahora que se aproxima San Valentín.

 

Priscila Fernández es editora del blog de recetas ‘El rincón de Pris’


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