Torrijas
por Priscila Fernández
Un dulce típico de Semana Santa son las torrijas. ¿Quién no ha comido torrijas alguna vez? Tan sencillas ¡y tan ricas! Os dejo esta receta tan tradicional, que aún no se ni como no tenía en mi web.
INGREDIENTES:
- Pan del día anterior (Yo he utilizado una barra de pan casero)
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Leche
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Huevo
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Canela en rana
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Piel de limón y naranja
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Aceite de girasol o de oliva suave
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Azúcar
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Canela
ELABORACIÓN:
Tenemos que utilizar un pan duro. Del día anterior. Cortamos en rodajas de un dedo de grosor. - En un cazo, infusionamos leche con canela y la piel de medio limón y de media naranja. Dejamos que se caliente la leche y apagamos el fuego. Según las torrijas que vayamos a hacer necesitaremos mas o menos cantidad. Yo he utilizado casi medio litro para 8 torrijas. Pero mis torrijas son grandes. De pan ancho y casero.
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Colocamos el pan en una fuente. Y vertemos la leche calentita (colada previamente) por encima. Veréis como al momento, el pan ha absorbido toda la leche.
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Batimos ahora dos huevos. Y pasamos el pan con mucho cuidado por el huevo.
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En una sartén ponemos dos dedos de aceite. Donde freiremos vuelta y vuelta nuestras torrijas.
- Sacamos y reservamos encima de un papel absorbente.
- Por último, solo queda rebozar las torrijas en una mezcla de azúcar y canela.
- Y ya las tenemos listas para disfrutarlas! Y tú has hecho torrijas en casa alguna vez? O te comes las que te hace tu mami o abuela?
Priscila Fernández es editora del blog de recetas ‘El rincón de Pris’