Receta de El Rincón de Pris

Torrijas

por Priscila Fernández

• Pan del día anterior (Yo he utilizado una barra de pan casero)
• Leche
• Huevo
• Canela en rana
• Piel de limón y naranja
• Aceite de girasol o de oliva suave
• Azúcar

• Canela

  ELABORACIÓN:

  Tenemos que utilizar un pan duro. Del día anterior. Cortamos en rodajas de un dedo de grosor.

  

   

   

• En un cazo, infusionamos leche con canela y la piel de medio limón y de media naranja. Dejamos que se caliente la leche y apagamos el fuego.  Según las torrijas que vayamos a hacer necesitaremos mas o menos cantidad. Yo he utilizado casi medio litro para  8 torrijas. Pero mis torrijas son grandes. De pan ancho y casero.
  
• Colocamos el pan en una fuente. Y vertemos la leche calentita (colada previamente) por encima. Veréis como al momento, el pan ha absorbido toda la leche.
  
• Batimos ahora dos huevos. Y pasamos el pan con mucho cuidado por el huevo.
  
• En una sartén ponemos dos dedos de aceite. Donde freiremos vuelta y vuelta nuestras torrijas.

  

• Sacamos y reservamos encima de un papel absorbente.

  

• Por último, solo queda rebozar las torrijas en una mezcla de azúcar y canela.

  

• Y ya las tenemos listas para disfrutarlas!  Y tú has hecho torrijas en casa alguna vez? O te comes las que te hace tu mami o abuela?
  

   

• Priscila Fernández es editora del blog de recetas ‘El rincón de Pris’