Aurora Torres, chef del restaurante La Herradura, realiza el corte oficial La alcachofa de la Vega Baja del Segura ha iniciado oficialmente su temporada en el municipio de Daya Vieja de la mano de la chef Aurora Torres, fundadora y chef del restaurante La Herradura ubicado en Los Montesinos (con 1 Solete de la Guía Repsol) y del espacio gastronómico…
El Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche premia la técnica, presentación, gusto e importancia de esta fruta con DOP Vuelve una nueva edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche con el objetivo de incentivar la gastronomía protagonizada por esta fruta, demostrar su versatilidad y descubrir nuevas recetas. Este concurso, que alcanza su decimotercera edición, está…
Se trata de los títulos de Experto/a en Historia, Globalización y Turismo en torno al Arroz y la Alta Cocina, de Especialista en Ciencia y Tecnología Culinaria, Maridajes, Arroces y Alta Cocina Mediterránea y el título de Máster en Arroces y Alta Cocina Mediterránea Aplicada La Universidad de Alicante (UA) ha abierto el periodo de preinscripción de su interesante oferta…
Se trata de los títulos de Experto/a en Historia, Globalización y Turismo en torno al Arroz y la Alta Cocina y el título de Máster en Arroces y Alta Cocina Mediterránea Aplicada La Universidad de Alicante (UA) ha abierto el periodo de preinscripción de su oferta formativa relacionada con la gastronomía, como son los títulos de Experto/a en Historia, Globalización…
Las dos instituciones firman un convenio para apoyar el desarrollo empresarial en el sector de la gastronomía El alcalde de Alicante, Luis Barcala y el rector de la Universidad de Alicante, Manuel Palomar, han firmado esta mañana un convenio de colaboración para trabajar conjuntamente en la promoción de los programas de Gastronomía que la institución académica dedica a la formación…
Identifica y clasifica automáticamente los frutos dulces y amargos de forma rápida, objetiva y en tiempo real El grupo de investigación de Espectrometría Atómica Analítica de la Universidad de Alicante, que dirige el catedrático de Química Analítica Juan Mora Pastor, ha desarrollado un nuevo procedimiento y un dispositivo para detectar almendras amargas en tiempo real, basado en el procesamiento de imágenes digitales. Tal y como…
La plataforma empresarial Unidos 8 de Marzo otorgó la distinción a Josep Bernabeu en el Auditorio de La Nucía La plataforma empresarial Unidos 8 de marzo, compuesta por un numeroso grupo de empresas asociadas de distintos sectores productivos de la provincia de Alicante, ha concedido el premio U8M a la innovación en gastronomía al Centro de Gastronomía del Mediterráneo Gasterra…
El encuentro se celebra en la Sede Ciudad de Alicante de la UA y tiene como objetivo crear un foro de debate El Área de Derecho Mercantil de la Universidad de Alicante, en el marco del Máster de Propiedad Intelectual de la Universidad de Alicante (Magister Lvcentinvs) organiza las III Jornadas Internacionales sobre Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas, que…
La institución y ARA firman un convenio para realizar actividades de divulgación, formación e investigación El rector de la Universidad de Alicante, Manuel Palomar, y el presidente de la Asociación de Restaurantes de Alicante, Antonio Pérez Planelles, han hecho realidad esta mañana un acuerdo de colaboración entre ambas entidades con la finalidad de colaborar en la realización de actividades de…
La primera promoción de los estudios superiores de la UA han aprendido sobre la gastronomía de la Marina Alta El CDT de Dénia ha sido el escenario de la clausura de la estancia de quince días que los alumnos de la primera promoción del grado de Gastronomía y Artes Culinarias han realizado en el Centro de Desarrollo Turístico y que…
