Las dos instituciones firman un convenio para apoyar el desarrollo empresarial en el sector de la gastronomía El alcalde de Alicante, Luis Barcala y el rector de la Universidad de Alicante, Manuel Palomar, han firmado esta mañana un convenio de colaboración para trabajar conjuntamente en la promoción de los programas de Gastronomía que la institución académica dedica a la formación…
Identifica y clasifica automáticamente los frutos dulces y amargos de forma rápida, objetiva y en tiempo real El grupo de investigación de Espectrometría Atómica Analítica de la Universidad de Alicante, que dirige el catedrático de Química Analítica Juan Mora Pastor, ha desarrollado un nuevo procedimiento y un dispositivo para detectar almendras amargas en tiempo real, basado en el procesamiento de imágenes digitales. Tal y como…
La plataforma empresarial Unidos 8 de Marzo otorgó la distinción a Josep Bernabeu en el Auditorio de La Nucía La plataforma empresarial Unidos 8 de marzo, compuesta por un numeroso grupo de empresas asociadas de distintos sectores productivos de la provincia de Alicante, ha concedido el premio U8M a la innovación en gastronomía al Centro de Gastronomía del Mediterráneo Gasterra…
El encuentro se celebra en la Sede Ciudad de Alicante de la UA y tiene como objetivo crear un foro de debate El Área de Derecho Mercantil de la Universidad de Alicante, en el marco del Máster de Propiedad Intelectual de la Universidad de Alicante (Magister Lvcentinvs) organiza las III Jornadas Internacionales sobre Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas, que…
La institución y ARA firman un convenio para realizar actividades de divulgación, formación e investigación El rector de la Universidad de Alicante, Manuel Palomar, y el presidente de la Asociación de Restaurantes de Alicante, Antonio Pérez Planelles, han hecho realidad esta mañana un acuerdo de colaboración entre ambas entidades con la finalidad de colaborar en la realización de actividades de…
La primera promoción de los estudios superiores de la UA han aprendido sobre la gastronomía de la Marina Alta El CDT de Dénia ha sido el escenario de la clausura de la estancia de quince días que los alumnos de la primera promoción del grado de Gastronomía y Artes Culinarias han realizado en el Centro de Desarrollo Turístico y que…
Una exposición organizada por la Cátedra Carmencita ofrece al visitante una propuesta sensorial diferente El Museo de la Universidad de Alicante (MUA) ha inaugurado esta tarde a las 19 horas, la exposición singular: ‘Especias. El Universo del sabor’. Organizada por la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico, la muestra permanecerá abierta al público en la Sala El Cub hasta…
Es un reconocimiento al chef que logró dos estrellas Michelin al frente de los restaurantes Delfín y Maestral La Universidad de Alicante ha decidido conceder el XVII Premio Maisonnave al cocinero alicantino José Manuel Varó Llopis después del visto bueno del Consejo de Gobierno que este martes ha aprobado por unanimidad la propuesta que ha defendido el vicerrector de Cultura, Deporte…
La CEUCO otorga la distinción a la Universidad de Alicante en la categoría de ‘Best European Project 2018’ El Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques (CEUCO), ha resuelto concede el premio “AURUM Europa-Excellence-Enogastronomic 2018” en su décimo tercera edición en la categoría de Best European Gastronomic Research Project 2018 a la Universidad de Alicante (UA), por su participación en la…
La primera acción formativa del proyecto de Gasterra comienza con la matrícula completa y lista de espera El salón de actos del edificio Germán Bernácer de la Universidad de Alicante ha acogido este lunes el acto de presentación del Máster de Arroces y Alta Cocina que se impartirá entre el campus de San Vicente y la sede de Gasterra, en…
