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Tag: Universidad de Alicante

El Ayuntamiento de Alicante y la UA promocionarán el Máster de Arroces y Alta Cocina Mediterránea

El Ayuntamiento de Alicante y la UA promocionarán el Máster de Arroces y Alta Cocina Mediterránea

Las dos instituciones firman un convenio para apoyar el desarrollo empresarial en el sector de la gastronomía El alcalde de Alicante, Luis Barcala y el rector de la Universidad de Alicante, Manuel Palomar, han firmado esta mañana un convenio de colaboración para trabajar conjuntamente en la promoción de los programas de Gastronomía que la institución académica dedica a la formación…

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La UA desarrolla un dispositivo que detecta las almendras amargas

La UA desarrolla un dispositivo que detecta las almendras amargas

Identifica y clasifica automáticamente los frutos dulces y amargos de forma rápida, objetiva y en tiempo real El grupo de investigación de Espectrometría Atómica Analítica de la Universidad de Alicante, que dirige el catedrático de Química Analítica Juan Mora Pastor, ha desarrollado un nuevo procedimiento y un dispositivo para detectar almendras amargas en tiempo real, basado en el procesamiento de imágenes digitales. Tal y como…

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Gasterra recibe el premio a la innovación gastronómica

Gasterra recibe el premio a la innovación gastronómica

La plataforma empresarial Unidos 8 de Marzo otorgó la distinción a Josep Bernabeu en el Auditorio de La Nucía La plataforma empresarial Unidos 8 de marzo, compuesta por un numeroso grupo de empresas asociadas de distintos sectores productivos de la provincia de Alicante, ha concedido el premio U8M a la innovación en gastronomía al Centro de Gastronomía del Mediterráneo Gasterra…

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La gastronomía une a la UA y a la Asociación de Restaurantes de Alicante

La gastronomía une a la UA y a la Asociación de Restaurantes de Alicante

La institución y ARA firman un convenio para realizar actividades de divulgación, formación e investigación El rector de la Universidad de Alicante, Manuel Palomar, y el presidente de la Asociación de Restaurantes de Alicante, Antonio Pérez Planelles, han hecho realidad esta mañana un acuerdo de colaboración entre ambas entidades con la finalidad de colaborar en la realización de actividades de…

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El universo del sabor llega al MUA con una muestra dedicada a las especias

El universo del sabor llega al MUA con una muestra dedicada a las especias

Una exposición organizada por la Cátedra Carmencita ofrece al visitante una propuesta sensorial diferente El Museo de la Universidad de Alicante (MUA) ha inaugurado esta tarde a las 19 horas, la exposición singular: ‘Especias. El Universo del sabor’. Organizada por la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico, la muestra permanecerá abierta al público en la Sala El Cub hasta…

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La UA concede el premio Maisonnave al cocinero alicantino José Manuel Varó

La UA concede el premio Maisonnave al cocinero alicantino José Manuel Varó

Es un reconocimiento al chef que logró dos estrellas Michelin al frente de los restaurantes Delfín y Maestral La Universidad de Alicante ha decidido conceder el XVII Premio Maisonnave al cocinero alicantino José Manuel Varó Llopis después del visto bueno del Consejo de Gobierno que este martes ha aprobado por unanimidad la propuesta que ha defendido el vicerrector de Cultura, Deporte…

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El Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas premia el proyecto Gasterra de la UA

El Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas premia el proyecto Gasterra de la UA

  La CEUCO otorga la distinción a la Universidad de Alicante en la categoría de ‘Best European Project 2018’ El Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques (CEUCO), ha resuelto concede el premio “AURUM Europa-Excellence-Enogastronomic 2018” en su décimo tercera edición en la categoría de Best European Gastronomic Research Project 2018 a la Universidad de Alicante (UA), por su participación en la…

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