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Tag: Quique Dacosta

Quique Dacosta, embajador de los Vinos de Alicante DOP

Quique Dacosta, embajador de los Vinos de Alicante DOP

El chef de Dénia, prologuista de GastroGuía, protagoniza la promoción con el eslogan ‘Vino para quedarse’ Quique Dacosta, prologuista de GastroGuía Alicante y uno de los chefs más reputados de España y más reconocidos a nivel internacional, será la imagen de los Vinos de Alicante DOP durante la próxima campaña. Sus tres estrellas Michelin, su argumentario en defensa del territorio…

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La cocina española da un paso al frente por la sostenibilidad

La cocina española da un paso al frente por la sostenibilidad

Los alicantinos Susi Díaz, Quique Dacosta y Kiko Moya asisten en Cádiz a un despesque inédito La gastronomía es considerada por la UNESCO Patrimonio Cultural Inmaterial de los pueblos en la categoría de cocinas tradicionales, saberes culinarios y prácticas domésticas. Ahora toca hacerla socialmente responsable, localmente respetuosa y ecológicamente sostenible. Empieza la revolución sostenible y lo hace en Cádiz. Este era…

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El Festival Gastronómico D*NA de Dénia prepara su segunda edición con el producto como protagonista

El encuentro contará con la presencia de reputados chefs como Elena Arzak, Pepe Rodríguez y Oriol Castro El ADN de cada cocinero está en su producto. Con esta premisa arranca la segunda edición del Festival Gastronómico D*NA, un encuentro organizado por el Ayuntamiento de Dénia y la Agencia Valenciana de Turismo que tendrá lugar en la localidad alicantina los próximos…

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Repóker de chefs alicantinos en Gastronomika 2018

  Quique Dacosta, María José San Román, Mari Carmen Vélez, Alberto Ferruz y Kiko Moya, en San Sebastián La gastronomía de la provincia de Alicante tendrá un protagonismo especial en Gastronomika 2018, congreso gastronómico que tendrá lugar en San Sebastián del 8 al 10 de octubre y que celebra su 20 aniversario. Con motivo de esta celebración, la organización regala…

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Las estrellas Michelin de la provincia, con el proyecto gastronómico de la UA

El Grado de Gastronomía y Artes Culinarias recibe la acreditación académica para empezar el próximo curso Desde hoy, el proyecto de Gastronomía de la Universidad de Alicante cuenta con los y las chefs de la provincia con mayor proyección nacional e internacional. Tras firmar un acuerdo de colaboración, Kiko Moya, chef y propietario del Restaurante L’Escaleta (Cocentaina); Alberto Ferruz, chef…

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La gamba roja de Dénia

La gamba roja de Dénia

La reina del Mediterráneo Por Pedro López. La gastronomía alicantina no sólo extrae lo mejor de la tierra, también saca todo el partido posible a las excepcionales criaturas que viven en sus aguas. El Mar Mediterráneo no sólo aporta riqueza en forma de turismo, también contribuye a la cultura culinaria de la provincia con protagonistas de la talla de la…

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