La propuesta del chef se basa en tres menús degustación y mantiene la apuesta por la alta cocina italiana El restaurante Orobianco, de Calpe, experimenta un cambio natural en los fogones: el italiano Ferdinando Bernardi, chef de cocina y mano derecha de Enrico Croatti durante más de 10 años, toma el relevo por la marcha de Croatti, que emprenderá otro…
