La DOP publica en su web una relación de restaurantes de la provincia que emplean la leña de la poda de la vid Los Vinos Alicante Denominación de Origen Protegida quieren reforzar su vínculo con la gastronomía, presentando los sarmientos de vid como parte de la misma. Así ha sucedido desde hace siglos en las comarcas vitivinícolas de la zona,…
Arroz con coliflor, bacalao y granada Este arroz con coliflor, bacalao y granada es una receta sana y muy sabrosa. La coliflor y el bacalao son ingredientes que combinan muy bien con el arroz, y le aportan un gran sabor. Le he añadido granada mollar de Elche, una fruta típica de la zona en la que vivo, y que proporciona…
Ferrán Arnau pone en marcha en Castalla un original proyecto en el que el comensal vive una experiencia única Texto: Pedro López / Fotos: Nieves Cantó El pasado jueves tuvo lugar la presentación de Vinea Ignis, la nueva propuesta de Ferrán Arnau, el que fuera jefe de cocina de Maestral, Aldebarán y, más recientemente, de El Solet. El chef catalán,…
Los actos de la I Muestra de la Gastronomía de Aspe fueron presentados en el Restaurante El Portal La gastronomía de Aspe será la gran protagonista de las jornadas que el Ayuntamiento de Aspe, a través de las Concejalías de Comercio y de Turismo, del 24 de mayo al 16 de junio. La I Muestra de la Gastronomía de Aspe…
El restaurante ha preparado menús para disfrutar de los platos más tradicionales de la cocina santapolera El Restaurante Casa Rico de Santa Pola ha organizado las IV Jornadas Gastronómicas que se celebrarán del 15 al 18 de mayo. El precio de cada menú es de 40 euros y cada uno de ellos permitirá disfrutar de las diferentes especialidades de la…
Mayte en la Cocina nos propone un arroz muy rico: con pericana y capellanes.
Casas Sanchiz es el sueño hecho realidad de un admirable cocinero autodidacta Por Pedro López La historia de Juan Lorenzo Alfonso Sellés es la de un luchador que supo levantarse dos veces para construir con sus manos (literalmente) uno de los restaurantes más interesantes de la provincia de Alicante. Autodidacta de los fogones, este empresario de la peletería reconvertido en…
Mayte en la Cocina nos propone un dulce muy típico en la comarca del Vinalopó Mitjá, especialmente en Navidad: los cuatro iguales.
