Los participantes han visitado los obradores de las pastelerías aspenses Tallón y Raúl Asencio
Los participantes han visitado los obradores de las pastelerías aspenses Tallón y Raúl Asencio“Ha sido una experiencia única y muy divertida”. Esta frase resume a la perfección la opinión de las catorce personas que, de la mano de GastroGuía Alicante, han participado en la Ruta Dulce de Aspe, uno de los eventos que forman parte de la I Muestra de la Gastronomía de Aspe organizada por el Ayuntamiento aspense. Los participantes, procedentes de Aspe, Alicante, Elche y San Juan, han visitado los obradores de Tallón y Raúl Asencio, dos de las pastelerías emblemáticas de la localidad.
En Tallón han aprendido a elaborar el tradicional pastel de gloria y han degustado otros dulces, como el panettone, el fantástico chocolate con almendra, los sequillos… José María Tallón y Fran Prieto han explicado el proceso de elaboración del merengue y del almibar y han enseñado a los paticipantes en la ruta a decorar los pasteles de gloria que después han degustado. Como despedida, todo el grupo ha podido brindar con unas copas de sidra.
La Ruta Dulce ha continuado en la pastelería de Raúl Asencio, en cuyo obrador los visitantes han aprendido los secretos para elaborar y utilizar la masa madre, han conocido de primera mano cómo se fabrican los panettones y han probado el riquísimo granizado de dulce de leche y el fondillón de de MG Wines que acompaña a los panettones de Raúl en un novedoso pack. Además, los participantes han podido elaborar con sus propias manos la crema tostada de las toñas y han recibido uno de los panettones del repostero aspense.
Tanto en Tallón como el Raúl Asencio, el grupo de visitantes ha recibido delantales como recordatorio de la fabulosa visita a los dos obradores. Sin duda, la Ruta Dulce ha sido un éxito, tanto por el recibimiento que ambas pastelerías han ofrecido como por la inolvidable experiencia que han disfrutado los participantes.
