Rollitos de mistela
Por Mayte Morote
Uno de los dulces más tradicionales de Alicante son los rollitos de mistela. Están tan ricos estos rollitos que son una delicia comerlos cualquiera día de año
INGREDIENTES:
- 250 gramos de harina
- 125 ml de aceite de oliva suave
- 50 gramos de azúcar
- 75 ml de mistela
- Azúcar para rebozar
ELABORACION:
En un cazo pondremos a calentar el aceite.
Echamos la harina en un cuenco y mezclamos con el azúcar.
Vertemos el aceite poco a poco con una cuchara de madera.
Vertemos la mistela y amasamos todo bien con la cuchara hasta que la masa no se pegue. Dejamos reposar la masa 1 hora.
Se hacen bolitas, hacemos un cilindro y damos forma de rollito.
Horneamos a 200º unos 20 minutos o hasta que se doren ligeramente.
Listos los tradicionales rollitos de mistela. Se pueden terminar rebozándolos en azúcar, glas o normal. O incluso dejarlos tal cual. De todas formas quedan ricos.
Mayte Morote es editora del blog gastronómico ‘Mayte en la cocina’ y autora del libro ‘Cocina Alicantina, 101 recetas’