Pocardy

Pocardy es el restaurante del Hotel Almirante, en la Playa de San Juan. Se trata de un claro ejemplo de establecimiento hotelero (y además de playa) en el que se puede comer muy bien. El trabajo de Guillermo Severa en la cocina se traduce en una carta de platos mediterráneos, muy alicantinos, en la que destacan especialmente los arroces, algunos tan originales como el de sobrasada y garbanzos o el de mar y montaña (con salmonete de roca y codorniz).

La apuesta por los productos de calidad también se refleja en una buena oferta de pescados, mariscos, salazones y carnes. Mención aparte se merecen los helados, en los que Guillermo es un auténtico maestre: cremosos y de sabor intenso. La propuesta se completa con una decoración agradable, una terraza interesante y un servicio atento y profesional.

Tienes que probar: los arroces.

Texto: Pedro López / Fotos: Nieves Cantó