Los aztecas y el chocolate
Por Núria Poveda.
Querido lector, si a usted le gusta la historia del chocolate intuyo que le gusta la aventura, así que prepárese a disfrutar de lo lindo.
Los aztecas, al igual que los mayas, consideraban el chocolate como algo sagrado, y por ello sólo era consumido por la élite, lo bebían frío y no caliente, como le gustaba a la civilización maya. Solían tomarlo con magnolia mejicana, pero cuidado querido aventurero, no lo pruebe usted porque esta flor es un alcaloide que consumido en exceso puede provocar arritmia.
También les gustaba añadir chili y flor oreja, que daba un toque amargo y picante al chocolate. No ponga usted esa cara rara, ¿qué dice? ¿no quiere probar el chocolate con chili? Eso es que no ha probado el delicioso chocolate de Lindt, le sugiero que lo deguste usted tranquilamente, y le aseguro que le creará adicción! Con esta deliciosa tableta se hace un homenaje a uno de los primeros y más importantes ingredientes de la historia del chocolate. Si le gusta este toque picante, le sugiero probarlo también con chili y cereza, en éste el toque de chili es más sutil.
Otra marca de chocolates que se atreve con los toques de chili son los famosos chocolates de Lidl de J. D. Gross, entre ellos encontramos el de cereza ácida y chili.
Le dejo querido compañero de aventuras haciendo la maleta, ponga ropa elegante ya que, como le he indicado en la cultura azteca, sólo la élite tomaba chocolate; la Casa Real, la nobleza, los lores, los comerciantes y los guerreros, así que nos haremos pasar por alguno de ellos pequeño Marty McFly, para colarnos en los fascinantes festejos mayas.
¡Nos vemos en el próximo artículo!
Núria Poveda es enóloga y experta en chocolates.