María José San Román, Vicente Castelló, Ángeles Ruiz y el Turrón de Jijona, entre los galardonados
María José San Román, Vicente Castelló, Ángeles Ruiz y el Turrón de Jijona, entre los galardonadosLa Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana entregará el próximo 19 de octubre los Premios Academia en los que se distinguen a personas, empresas e instituciones que han destacado por su labor vinculada al mundo de la gastronomía. El acto tendrá lugar a las 14.00 horas en el Edificio Veles y Vents, de Valencia. Aunque tradicionalmente la Academia venía otorgando las distinciones con carácter anual, la última entrega fue a primeros del 2016 y correspondió a los premios año 2015, por lo que se ha retomado la iniciativa con distinciones en varias categorías.
La representación de la provincia de Alicante entre los galardonados, como no podía ser de otra manera, será muy nutrida e importante.
Los premiados son:
- Jefe de Cocina: Manuel J. Alonso (Casa Manolo-Daimus)
- Jefe de Sala: Leonardo J. Di Pilla (Rest.Raul Resino-Benicarló)
- Ciencia y Gastronomía: Juan Viña Ribes (Catedrático Univ.Valencia)
- Los que lo hacen realidad: Federaciones Hosteleria (comunitaria y provinciales)
- Maker de Chefs: El Taller de Piñero (Alcoy)
- D.O. + IG Protegidas: CR Jijona y Turron de Alicante
- Bodega: MG Wines
- Crítico Gastronomico: Pedro García Mocholi (Las Provincias Valencia)
- Publicaciones y Divulgación: Ángeles Ruiz García (U. Alicante)
- Pastelero: Dani Alvarez ( Dalua-Elche)
- Trayectoria: Maria Jose San Roman (Alicante) / Miguel Barrera (Val D´Alba-Castellón) / Familia Rausell (Valencia)
- Formación: CDT´s Comunidad Valenciana
- Especial: Homenaje a Vicente Castelló (Nou Manolín) que ha obtenido, a propuesta de esta Academia, el Premio Nacional de Gastronomía, categoría ‘Toda una vida‘.