El cocinero del restaurante de Benidorm logró la distinción en el concurso Tastarròs celebrado en Valencia

El chef de Belvedere, Kiko Lázaro, sigue recibiendo reconocimientos por su buen hacer en la cocina. El pasado domingo se hizo con el premio al ‘Arrocero con Futuro’ en el concurso Tastarròs, organizado por la Denominación de Origen Arroz de València y la Concejalía de Agricultura del Ayuntamiento de València.

El evento, celebrado en la plaza del Ayuntamiento de Valencia, congregó a 25 restauradores locales y contó con actividades de todo tipo, desde showcookings con cocineros de renombre o una exposición didáctica de barcas para explicar las diferentes herramientas utilizadas tradicionalmente para la pesca en la Albufera. Además, por cuarto año consecutivo el certamen organizó el concurso al ‘arrocero del futuro’, que este año se ha llevado el chef de Belvedere Benidorm.

Una de las especialidades de Lázaro son los arroces, y prueba de ello son los numerosos platos con este cereal que ofrece en los menús del restaurante Belvedere de Benidorm, en el que es el responsable de cocina. El plato que ha ganado el merecido reconocimiento ha sido “Arroz de boquerones, calabaza y piel de vaca”. Tanto su sabor, como su emplatado han sido reconocido por el jurado de este premio, formado por diferentes especialistas y críticos gastronómicos de reconocido prestigio.


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