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Juanfran Asencio rinde homenaje a Aspe en su nueva caja de panettones

 

El repostero aspense recibió hace unos días en Tordesillas el Premio a la Mejor Pastelería de España 2018

Juanfran Asencio ha presentado hoy la nueva caja de su panettone en la que rinde homenaje a dos de los símbolos de Aspe con la incorporación de una imagen de la Basílica de Nuestra Señora del Socorro y de la Uva Embolsada del Vinalopó. El maestro pastelero aspense, acompañado de su mujer Juani Navarrete, ha explicado que de esta manera quiere agradecer la fidelidad de sus conciudadanos y “difundir la imagen de Aspe, convirtiéndonos en una especie de embajadores de nuestro pueblo”.

La nueva caja, en cuyo diseño participó Carlos Bosch, propietario y gerente del Restaurante El Portal y Bar Manero de Alicante, está realizada en color negro y, además del logotipo de Juanfran Asencio, incluye sendas imágenes de la Basílica y de la uva embolsada realizadas por la pintora Antoñita Botella. La maquetación ha sido obra de Alicia Espuch.

En el acto de presentación han tomado parte María José Villa, alcaldesa de Aspe; Fernando Navarro, rector de la Basílica; José Enrique Sánchez, miembro del Consejo Regulador de la Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó; y Rogelio Samper, presidente de la Cofradía del Vino de Alicante. Entre los asistentes se encontraban Antonio Puerto, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Aspe; el empresario Carlos Bosch; el presidente de los empresarios de Aspe, Francisco Domene; representantes de la asociación Reimpúlsate y de Aspe Emprende, así como el edil Sergio Puerto.

Villa destacó la importancia de contar en el municipio “con empresarios como Juanfran Asencio que, a través de sus dulces y panettones, difunde la imagen y el nombre de nuestro municipio”. Por su parte, José Enrique Sánchez indicó que “nuestra uva forma parte de la Navidad, pero también es importante contar con un buen panettone durante las reuniones familiares”.

Durante la presentación, Juanfran Asencio también agradeció el Premio a la Mejor Pastelería de España 2018 concedido por la Federación de Cofradías Vínicas y Gastronómicas de España (FECOES). “Es un honor para mí, para mi mujer y para todo mi equipo recibir un galardón que reconoce nuestra labor y nuestro esfuerzo durante todos estos años. En parte, también es un premio a mi padre, del que aprendí el oficio y que nos dejó hace ahora un año”.

Rogelio Samper, presidente de la Cofradía del Vino de Alicante, explicó que “defendimos la candidatura de Juanfran y la directiva de FECOES consideró que se merecía un premio que destaca la labor artesanal”. Además, Samper dijo sentirse doblemente satisfecho, “porque conseguimos que nuestro candidato lograse el premio y también porque yo soy hijo de Aspe”. Samper indicó, como anécdota, que durante la entrega de los premios en Tordesillas “la mujer del presidente de la Cofradía de Verona (Italia) probó el panettone de Juanfran y dijo que era mejor que el de los italianos”.El presidente de la Cofradía del Vino de Alicante se mostró dispuesto a colaborar con el Ayuntamiento de Aspe para tratar de organizar y celebrar en la localidad un evento de la Federación de Cofradías.


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