El repostero de Aspe ha sido reconocido por las cofradías gastronómicas en una gala celebrada en Tordesillas
El repostero de Aspe ha sido reconocido por las cofradías gastronómicas en una gala celebrada en TordesillasJuanfran Asencio ha recogido hoy el galardón que le reconoce como el mejor pastelero de España 2018. La entrega ha tenido lugar en el Auditorio de las Casas del Tratado de Tordesillas durante el XIII Encuentro Nacional de cofradías vínicas y gastronómicas que comenzó ayer viernes en la emblemática ciudad vallisoletana, una de las más importantes capitales de turismo de Castilla-León, y concluye este domingo.
El maestro pastelero aspense ve así premiada su trayectoria, y la de su mujer Juani Navarrete, al frente de la Pastelería Juanfran Asencio, donde elabora excelentes dulces, algunos de ellos considerados «entre los mejores del mundo», como son sus panettones. Famosas son también sus tortas de manteca, pasteles de gloria y tartas de almendra. El premio a Juanfran Asencio le fue entregado por Rogelio Samper, Cófrade de la Cofradía del Vino de Alicante.
El premio que la Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (Fecoes) ha concedido a Pastelería Juanfran Asencio es también un reconocimiento a la gastronomía de una localidad que estos días celebra la I Muestra de la Gastronomía de Aspe.
El premio a Juanfran Asencio, y al resto de galardonados, se ha entregado hoy en un encuentro en el que los asistentes han degustado algunos de los mejores productos de Castilla-León y los platos gastronómicos de esta tierra, a la vez que se ha puesto en valor la cultura, historia y turismo que ofrece la ciudad de Tordesillas, cuyo Ayuntamiento ha hecho un esfuerzo importante en organizar junto con FECOES y en colaboración con la Cofradía de los vinos y las viandas de Castilla y León, este acontecimiento de tres días para darse a conocer gastronómicamente en todos los ámbitos de la geografía nacional.
Los premiados que han recogido sus galardones en las diferentes categorías son:
- Mejor Restaurante Nacional 2018: La Botica de Matapozuelos – Valladolid
- Mejor Bodega-Destilería Artesana 2018: Sierra del Oso – Liébana – Cantabria
- Mejor iniciativa de promoción enológica 2018: Asociación Ruta del Vino de Rueda – Castilla y León
- Mejor Gremio de Artesanos Tradicional 2018: Gremi de Forners de Castelló de la Plana
- Mejor Asociación de apicultores 2018: APICAM Cantabria
- Mejor Industria tradicional 2018: AGROINNOVA Castilla y León
- Mejor Pastelería Nacional 2018: Pastelería Juanfran Asencio – Aspe (Alicante)
- Mejor trabajo de comunicación gastronómica 2018: D. Javier Pérez Andrés – Castilla y León
- Mejor Enólogo Nacional 2018: D. Diego Morcillo Fortea -Comunidad Valenciana
- Mejor Bodega Nacional 2018; Bodegas Grupo Yllera – Castilla y León
- Mejor Elaborador Tradicional de Sidra 2018: Sidra Viuda de Angelón – Asturias
- Cofradía Gastronómica 2018 Cofradía de los vinos de Alicante
- Embajador de la gastronomía española 2018: D. Sergio Fernández Luque – Madrid
- Distinción de Honor 2018 : Excelentísimo Alcalde del Ayuntamiento de Tordesillas José Antonio González Poncela
