El pastelero de Aspe recibirá mañana la distinción en Albufeira (Portugal) durante el XVII Congreso Europeo de Cofradías Vínicas y Gastronómicas
Juanfran Asencio, maestro pastelero de Aspe, ha sido distinguido por el Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas, con el Premio a la Mejor Pastelería de Europa 2019. El pastelero aspense, que en mayo de 2018 ya recibió el Premio a la Mejor Pastelería de España 2018 de mano de la Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (FECOES), se encuentra ya en la localidad portuguesa de Albufeira, en el corazón del Algarve, donde mañana recibirá el galardón.
La historia de Juanfran Asencio arranca en 1758, año en el que Vicente Asensio Almodóvar obtuvo el título de maestro confitero del Gremio de Pasteleros de Valencia. Con él se inició una saga de pasteleros aspenses que llega ya a la séptima generación. Juanfran aprendió el oficio de su padre Raúl, pero no se conforma con los conocimientos heredados y realiza cursos de especialización para ampliar la gama de dulces y pasteles elaborados en su obrador.
Incluso se embarca en proyectos solidarios que le llevan a entrar a finales del año 2012 en el Libro Guinness de los Récords con el pastel navideño más largo del mundo: un brazo de gitano o tronco de Navidad con una longitud de más 1.174 metros. Hace unos diez años empezó a elaborar el más tradicional de los pasteles italianos, el panettone, que ha adquirido fama en toda España. El periodista Carlos Herrera no dudó en calificar el panettone de Juanfran Asencio como “probablemente, el mejor del mundo”.
La entrega del premio tendrá lugar durante la celebración del XVII Congreso Europeo de Cofradías Vínicas y Gastronómicas que comienza hoy. En la gala se entregarán todos los premios que en esta ocasión han recaído en:
Mejor restaurante europeo 2019: Restaurante nacional – MATA À VISTA – Albufeira – Portugal / Restaurante REI DOS LEITÕES – Mealhada – Portugal
Mejor hotel-restaurante europeo 2019: Hotel Restaurant El Principe – Italia
Mejor bodega europea 2019: Bodega Cooperativa Vinícola Requenense – España/ Bodega KOCH – Hungría / Bodega CAVIT – Italia
Mejor bodega y destilería europea 2019: Familia Spyropoulos – Grecia
Mejor pastelería europea 2019: Pastelería Juanfran Asencio – Aspe – España
Mejor periodista europeo de gastronomía 2019: Sr. Paulo Salvador – Portugal
Mejor festival europeo de enología y gastronomía 2019: CIVR – Perpignan European Wine City – Francia
Mejor empresa turística europea 2019: ZOO MARINO – Algarve – Portugal
Mejor empresa europea de productos tradicionales 2019: Productos EL GUISO – Córdoba – España
Mejor chef europeo 2019: Miss Rita Cabral – Macao – China / Sr. Domenico Longo – Italia
Mejor profesor de gastronomía europea 2019: Sr. Ilias Iosifelis – Grecia
Mejor producto artesanal europeo 2019: Terrina de Volailles aux Marrons de Redon – Francia / Morcela de Arroz de Leiria – Portugal / Tarte au Crastofé – Bélgica
Mejor cerveza europea 2019: Cerveza Chimay – Bélgica
Mejor Asociación Gastronómica Europea 2019: Acrópolis – Chef´s Club of Attica – Grecia
Aurum of Honor 2019: Sr. José Carlos Martins Rolo – Mayor de Albufeira – Portugal