El director de Gasterra es uno de los tres finalistas en la categoría Gastronomía Saludable (Personalidad)
Josep Bernabeu-Mestre, director del Centro de Gastronomía del Mediterráneo de la Universidad de Alicante (Gasterra), ha sido nominado en los Premios Nacionales de Gastronomía, cuyos finalistas ha dado a conocer hoy la Real Academia de Gastronomía.
El doctor en Medicina y catedrático de Historia de la Ciencia en la UA es uno de los tres finalistas en la categoría Gastronomía Saludable (Personalidad), en la que competirá con Eneko Atxa y Rosa María Ortega Anta.
Los Premios Nacionales de Gastronomía reconocen desde hace 44 años la labor de profesionales relacionados con la gastronomía en diferentes facetas: cocineros, sumilleres, jefes de sala, periodistas especializados, publicaciones, expertos y especialistas… En resumen, han premiado la labor y trayectoria de profesionales que han contribuido de una manera u otra a la evolución de la cultura gastronómica de España.
Los premiados en cada una de las categorías saldrán de una votación final de las juntas directivas de la RAG, la AARAG, la Cofradía de la Buena Mesa y los presidentes de las academias autonómicas. La relación de finalistas es la siguiente:
Mejor Jefe de Cocina
- Ricard Camarena, Rest. Ricard Camarena (Valencia)
- Paco Morales, Rest. Noor (Córdoba)
- Iván Cerdeño, Rest. Iván Cerdeño (Toledo)
Mejor Director de Sala
- Kontxi Beobide, Rest. Arzak (San Sebastián)
- Joan Carles Ibáñez, Rest. Lasarte (Barcelona)
- José Félix Paniego, Rest. El Portal de Echaurren (Ezcaray, La Rioja)
Mejor Sumiller
- Isabelle Brunet, Rest. Montvínic (Barcelona)
- Valeria Carrera, Rest. A’Barra (Madrid)
- Raúl Miguel Revilla, Rest. Zalacaín (Madrid)
Mejor Labor Periodística
- Marta Fernández Guadaño
- Pilar Salas
- Ana Vega Pérez de Arlucea
Gastronomía Saludable (Personalidad)
- Eneko Atxa
- Josep Bernabeu-Mestre
- Rosa María Ortega Anta
Gastronomía Saludable (Institución)
- Agencia Salud y Dieta Mediterránea (ASDM)
- Basque Culinary Center
- Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT)
Mejor Publicación (Libro)
- Bullipedia: Enciclopedia de la Restauración Gastronómica
- Casa Cacao
- Comimos y Bebimos
Mejor publicación en papel
- Cantabria en la mesa
- Condé Nast Traveler
- La Guía de Ibiza y Formentera
Mejor publicación periódica digital
- Guía Hedonista
- Lugares con estrellas
- Web de la Academia Madrileña de Gastronomía