Ensaladilla de alcachofa
Esta ensaladilla de alcachofa es una forma diferente de hacer la típica ensaladilla de toda la vida. Lleva alcachofas de bote, huevo duro, atún y mayonesa.
Con estos pocos ingredientes, su elaboración es muy fácil y rápida, y resulta un aperitivo fresco y sabroso. Se acompaña de unas láminas de hojaldre que aportan un punto crujiente. Espero que os guste!!!
Ingredientes
• 2 huevos duros.
• 1 lata de atún.
• 250 gr. de alcachofas de bote.
• Mayonesa.
• 1 lámina de hojaldre.
Elaboración
Lo primero que haremos será el hojaldre. Para ello, cubrimos un molde redondo con el hojaldre y lo ponemos al horno 20 minutos a 180 grados. Lo sacamos y lo dejamos enfriar.
Picamos el atún, los huevos y las alcachofas y le añadimos la mayonesa. Esta última al gusto de cada uno. A mí no me gusta ponerle mucha.
Montamos la ensaladilla junto al hojaldre y ¡a comer!
Consu Rico es editora del blog La Cocina de Consu.