Carrer Historiador Palau, 1.
03700 Dénia
Tfno 673 740 595
Web / Correo
· Precio medio por persona: 30 euros
· Tipo de cocina: de autor
· A destacar: relación calidad/precio
· Descanso: domingo y lunes cerrado
Miquel Ruiz es uno de los mejores chef de la provincia y sólo su renuncia voluntaria a la carrera por las Estrellas Michelin -que ya consiguió en La Seu de Moraira- impide que forme parte de manera oficial de la ‘constelación’ gastronómica en la que, sin duda, se encuentra. A pesar de ello, desde hace un par de años ya tiene un Sol Repsol.
Miquel ofrece su cocina creativa en un pequeño bar de Dénia en el que hay que esperar meses para conseguir una mesa. Por algo será. La sencillez y el producto de cercanía, junto con la increíble relación calidad/precio, son dos de las claves del éxito de un local con encanto vintage, atendido por la familia y en la que se puede disfrutar de platos muy ricos.
Imprescindible: dejarse aconsejar
Texto: Pedro López / Fotos: P.L./B.M.
