El Ayuntamiento villenense y los productores locales organizan este miércoles las I Jornadas del Espárrago

El Ayuntamiento de Villena y los productores locales de Espárrago Verde han organizado las I Jornadas del Espárrago que incluyen la invitación a los mejores restaurantes de la provincia de Alicante para dar a conocer el espárrago verde de gran calibre y de sabor exquisito, producido en Villena.

A la jornada acuden los cocineros Pablo Montoro, finalista de top chef y apunto de abrir Montoro, en Alicante; Ferran Arnau, ex-jefe de cocina del Grupo Maestral, maestro de los sarmientos y actualmente regenta Vignea Ignis; Diego Blanco Moreno, chef del Pincelín de Almansa; Carl de Pro-Bar y Dani Fías, de La Ereta, Chencho de La Masía de Chencho, de Elche; José Juan Castelló, copropietario del grupo Gastronou; Odón Martínez García, chef y propietario del restaurante El Granaíno, de Elche; y Virginia García Culiáñez (cocinera) y Vicente Manzanero Cerdán (camarero), del restaurante Nou Racó.

Con anterioridad a la comida, los cocineros y el resto de invitados visitarán el campo de ensayo de la Cooperativa Agrícola de Villena para poder conocer de primera mano el corte del espárrago en directo.


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