Chema

Uno de los mejores restaurantes de la Vega Baja se sitúa en una céntrica avenida de Guardamar del Segura. Restaurante Chema es, sin ningún género, una visita imprescindible para disfrutar del trabajo de Marco Antonio Yera, jefe de cocina, quien propone una amplísima carta en la que disfrutar de entrantes fríos y calientes, arroces fantásticos y carnes y pescados de máxima calidad.

Entre los entrantes resultan imprescindibles la ensaladilla Chema, una ensaladilla rusa presentada en un vaso de cristal transparente en el que se pueden ver los ingredientes por capas. El camarero se encarga de volcarlo en el plato y mezclar unos ingredientes que dan como resultado una de las mejores ensaladillas que hemos probado nunca. A destacar también la coca alicantina con aguacate, tomate seco y sardina ahumada y las tostas de cristal con jamón ibérico.

Los arroces son excelentes, de un gran nivel de elaboración, con ingredientes naturales, sin colorantes ni glutamatos, únicamente salmorreta y azafrán auténtico. La variedad es muy amplia: a banda, negro,de  bogavante, del señoret,  de pulpo, cola de rape y almejas o de gamba roja.

Local con una decoración moderna y elegante y con un servicio profesional y eficiente.

No te pierdas: la ensaladilla Chema y los arroces de mar.

Texto: Pedro López / Fotos: P. L.