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La gastronomía, eje de la promoción turística de la Costa Blanca en 2019

La gastronomía, eje de la promoción turística de la Costa Blanca en 2019

La Diputación realizará diferentes actividades en Fitur para divulgar la oferta gastronómica de la provincia La Diputación de Alicante desembarca este año en Fitur con una potente oferta turística cuya estrategia se centra especialmente en el deporte y la gastronomía. Grandes eventos en estas materias coparán el calendario turístico provincial de 2019, con citas tan importantes como la Vuelta Ciclista…

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Cata de AOVE

Cata de AOVE

Oleum Hispania Por Pablo Martínez En esta ocasión, he catado cuatro aceites monovarietales muy interesantes, de la almazara Oleum Hispania. Destacan tanto por su calidad como por su precio, como por su gran imagen. Se trata de una gama de aceites de oliva virgen extra (AOVE) extraídos en frío y de recolección temprana provenientes del Cortijo Coto de la Plata…

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Vinea Ignis, un nuevo concepto gastronómico para poner en valor los productos locales

Vinea Ignis, un nuevo concepto gastronómico para poner en valor los productos locales

Ferrán Arnau pone en marcha en Castalla un original proyecto en el que el comensal vive una experiencia única Texto: Pedro López / Fotos: Nieves Cantó El pasado jueves tuvo lugar la presentación de Vinea Ignis, la nueva propuesta de Ferrán Arnau, el que fuera jefe de cocina de Maestral, Aldebarán y, más recientemente, de El Solet. El chef catalán,…

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Quique Dacosta, embajador de los Vinos de Alicante DOP

Quique Dacosta, embajador de los Vinos de Alicante DOP

El chef de Dénia, prologuista de GastroGuía, protagoniza la promoción con el eslogan ‘Vino para quedarse’ Quique Dacosta, prologuista de GastroGuía Alicante y uno de los chefs más reputados de España y más reconocidos a nivel internacional, será la imagen de los Vinos de Alicante DOP durante la próxima campaña. Sus tres estrellas Michelin, su argumentario en defensa del territorio…

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Las chicas son guerreras

Las chicas son guerreras

Defienden la gastronomía de la provincia en un mundo dominado (aún) por hombres por Pedro López Consagradas y multipremiadas, jóvenes pero sobradamente preparadas, dispuestas a dar el salto… En la lista de mujeres cocineras de la provincia hay perfiles de todo tipo, pero a estas luchadoras les une su capacidad para demostrar que, aunque los hombres aún son mayoría, ellas…

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Entrevista: José Esteban Ortuño (ASECA)

Entrevista: José Esteban Ortuño (ASECA)

“El vino alicantino vive un gran momento, pero falta regularidad” por Pedro López José Esteban Ortuño, además de ser el presidente de la Asociación de Sumilleres y Enófilos Ciudad de Alicante (ASECA), es una enciclopedia viviente de la gastronomía alicantina. Impulsor de la pasión por el vino en la provincia desde hace más de 20 años, Ortuño lleva medio siglo…

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