Zumo de Oliva Tal Cual Por Pablo Martínez Hoy vamos a hablar del AOVE ‘Zumo de Oliva Tal Cual’, de la empresa Green Asparagus Coop. V., ubicada en Villena y dedicada al cultivo de diferentes productos agrícolas. Dicha empresa nace en Villena hace ya unos 30 años, más concretamente en el paraje de LasTiesas, en la denominada Finca Casa Nueva.…
Oleum Hispania Por Pablo Martínez En esta ocasión, he catado cuatro aceites monovarietales muy interesantes, de la almazara Oleum Hispania. Destacan tanto por su calidad como por su precio, como por su gran imagen. Se trata de una gama de aceites de oliva virgen extra (AOVE) extraídos en frío y de recolección temprana provenientes del Cortijo Coto de la Plata…
Templos de la gastronomía más selecta por Pedro López ¿A quién no le gusta disfrutar en la mesa o en la cocina de productos exclusivos de primera calidad? La especialización es una de las claves del éxito y, aunque no lo garantiza, sí que da más opciones para conseguir una clientela exigente pero fiel. Te ofrecemos una selección de diez…
Las Virtudes Ecológico Por Pablo Martínez En mi primer artículo voy a hablar de la Almazara Las Virtudes, de Villena, una zona de la provincia de Alicante en la que está muy arraigado el cultivo del olivo desde la Edad Media. En Villena hay un par de vías romanas que cruzan el termino municipal y se sabe que los romanos…
Conocemos a Juanjo, un apasionado de la tierra, de la gastronomía, de la vida y de las cosas bien hechas, como su aceite de oliva virgen extra 5 Oliveres.
Pablo Martínez nos ofrece la primera cata de AOVE: L’Alquería Blanqueta Ecológico, de Muro de Alcoy.
Mayte en la Cocina nos propone un plato muy sencillo y rápido: ensalada alicantina de salazones.
En la provincia de Alicante hay más de veinte almazaras en las que se produce Aceite de Oliva Virgen Extra. En este artículo te las presentamos.
A todo el mundo nos encantan las aceitunas rellenas de anchoas. Lo que es menos probable es que todo el mundo sepa que este producto, imprescindible desde hace décadas en cualquier aperitivo que se precie, se inventó en la provincia de Alicante, en concreto en Alcoy.
