Lluna Negra, de Cerveses Lluna (Alcoy)


Por David Pérez


Desde hace 9 años, y a través de una cooperativa de trabajo, se elaboran en Alcoy las cervezas Lluna, artesanas y ecológicas ya que todos los ingredientes utilizados en la fabricación provienen de agricultura ecológica)

CERVEZA LUNA 3
A día de hoy, cuentan con una decena de recetas consolidadas bajo diversas denominaciones:

  • Lluna
  • Lluna Bruna
  • Lluna Negra
  • Eclispsi de Lluna
  • Lluna’s Happy Flower
  • Lluna’s Happy Trip
  • Cerveza Liberación (elaborada con quinoa de comercio justo para IDEAS S.C.A)
  • Punt de Sabor (una cerveza 100% malta para la Unió de Llauradors

Y dos nuevas ediciones especiales:

  • Xesca, elaborada con motivo de la II Fira d’Economia Solidària de Catalunya
  • SPIRIT, una colaboración con Spirit of Sant Louis de Valencia, al mejor ritmo swing

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Hoy hemos podido catar Lluna Negra (ganadora en 2016 de la Medalla de Oro en el Barcelona Beer Challenge), una cerveza de baja fermentación inspirada en el estilo Schwarzbier (negra en alemán). Este estilo es un tipo de cerveza lager alemana, y como tal es una cerveza opaca, de color negro regaliz. Con espuma de color crema y con muy poca persistencia.

En nariz te vendrán aromas de chocolate, caramelo y notas torrefactas.

Es una cerveza suave y ligera, a diferencia de las ‘stouts’ o ‘porters’ británicas. Debido al uso de malta tostada, en boca predomina el sabor a caramelo tostado con un regusto final de regaliz. De carbonatación baja y nada amarga.

Cerveza Lluna Negra. Cerveza para disfrutar. Cerveza para ser feliz. Beer Happy.


David Pérez es gerente de Beer Happy.

 


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