Cap de la Nau, de Cervecería de la Marina Alta
Por David Pérez
El Cap de la Nau, o el Cabo de la Nao, es el nombre de uno de los cabos más característicos de toda la costa mediterránea española. Situado en el municipio de Jávea, está ubicado en el extremo sur del Golfo de Valencia, y es fácilmente reconocible por ser el pico más oriental de la provincia de Alicante. Se encuentra entre el Golfo de Valencia y el Golfo de Alicante.
Ahora, también es el nombre de una cerveza artesana. Cerveza elaborada de la mano de Cervecería de la Marina Alta. Una micro-fábrica ubicada en Beniarbeig (Alicante) y dirigida, desde hace un año y medio, por Jorge y Patrizia.
Desde entonces no han parado de elaborar recetas: una lager llamada 33 (número de pueblos que engloba la Marina Alta), una stout negra bajo el nombre de El Peñón (en honor al peñón de Calpe), una pilsner con naranja de nombre Verger (otro pueblo de la Marina Alta), la pale ale sin gluten Las Marinas (primera cerveza sin gluten de la Comunidad Valenciana), … y así, hasta un total de 10 tipos de cervezas.
La Cap de la Nau es una Indian Pale Ale (IPA) de alta fermentación embotellada en un vidrio topacio de 33cl, con un 5% de alcohol y ‘solo’ un 40 de IBU’s (las IPA rondan entre un 40 y un 70 de amargor). En la etiqueta podemos ver representado el Cabo de la Nao bajo un cielo azul mientras lo observa la Luna.
Notas de cata
La cerveza tiene un color ámbar, burbujeante, con una espuma blanca y cremosa (al probar la espuma, en boca es amarga). Tiene un rico olor a flores, a sidra, a manzana. Su sabor te recordará a los cítricos de la tierra, con toques de lúpulos y un amargor que pasa desapercibido por los azúcares belgas utilizados.
Esta Cap de la Nau es una IPA diferente, es una IPA poca amarga, una IPA refrescante, una IPA que hará disfrutar a todos aquellos que no disfrutan con el alto amargor de las IPA, una IPA que te hará gozar, una IPA que te hará feliz.
David Pérez es gerente de Beer Happy Shop