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Los domingos no son lo mismo con el ‘brunch’ del Amérigo

La chef Patricia Dios presenta una selecta oferta gastronómica en una propuesta única en Alicante Por Pedro López, periodista y director de GastroGuía Alicante El Hostel Hospes Amérigo de Alicante es, sin duda, uno de los establecimientos hoteleros de la ciudad con mejor oferta gastronómica. No es casualidad, sino fruto del trabajo que la chef Patricia Dios realiza al frente…

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Las recetas de Consu

Sushi frito de calamares Esta receta es una interpretación del típico sushi japonés, pero sustituyendo el arroz y el pescado que suele incluir el mismo, por otros ingredientes de la cocina mediterránea como los calamares, pimiento, cebolla, y tomates secos. Le he querido dar un toque crujiente, y para ello, una vez enrollado y cortado, lo he rebozando con huevo…

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La vuelta al mundo en 80 chocolates

La historia del chocolate arranca con los primitivos pueblos de Centroamérica: mayas, aztecas y olmecas Por Núria Poveda. Con cien cañones por banda, viento en popa a toda vela, no corta el mar, sino vuela, un velero bergantín. ¿Soltamos amarras y navegamos mar adentro? Empezaremos nuestro viaje en el Nuevo Mundo, punto de partida para recorrer todo el globo terráqueo…

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Nuria Poveda se une al equipo de GastroGuía Alicante

Es experta en Enología y Agroecología y nos descubrirá todos los secretos del chocolate El segundo refuerzo de lujo de GastroGuía Alicante para la nueva temporada se llama Nuria Poveda (Alicante 1983) y llega para descubrirnos todos los secretos del chocolate. Nuria cursó estudios de Ingeniera Técnica Agrícola en la Universidad Miguel Hernández, con sede en Orihuela donde realizó el…

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Guardamar protege uno de sus tesoros gastronómicos: la ñora

Ayuntamiento, productores, comercializadores y hosteleros impulsan la creación de una Marca Colectiva La gastronomía de la provincia de Alicante, como hemos ido repasando en este blog, ofrece numerosos tesoros para disfrute del paladar: vinos, frutas, dulces, licores, mariscos, pescados… La huerta también proporciona productos únicos, como la Alcachofa de la Vega Baja y la ñora de Guardamar del Segura. Precisamente,…

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Las chicas son guerreras

Defienden la gastronomía de la provincia en un mundo dominado (aún) por hombres por Pedro López Consagradas y multipremiadas, jóvenes pero sobradamente preparadas, dispuestas a dar el salto… En la lista de mujeres cocineras de la provincia hay perfiles de todo tipo, pero a estas luchadoras les une su capacidad para demostrar que, aunque los hombres aún son mayoría, ellas…

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Novelda se convirtió en capital española de las especias en Marsella

Un grupo de comerciantes noveldenses contactó con una expedición hindú que buscaba azafrán en Europa Las especias, durante siglos uno de los productos más valiosos en la historia del comercio mundial, han encontrado un protagonismo principal en la economía de Novelda. La dinámica localidad del Medio Vinalopó ha apuntalado su actividad durante las últimas décadas en tres pilares básicos: la…

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