Hoy os traigo esta sencilla ensalada de alcachofas de la Vega Baja y atún. Un plato fresquito, completo y muy rápido de preparar. A mi me gusta hacerlo con tiempo y tenerlo en la nevera.
Un maestro cervecero ilicitano en Guinea Bissau Por Pedro López. La trayectoria vital y profesional del ilicitano Raimon Cooper es, sin ningún género, una historia de superación, iniciativa y de afrontar los retos como oportunidades para crecer personal y laboralmente. Aunque estudió Ciencias Políticas y Periodismo en la Universidad Miguel Hernández, su verdadera pasión es la cerveza, una pasión que le…
Colleita, de Antonio Montero Por Vanesa Agulló. En un viaje por Galicia compartimos mesa y mantel con una familia tradicional. Nos contaron que el Ribeiro es el vino que toda familia, o amigos de la familia, elabora. Es el vino que acompaña el día a día, que habla de reuniones, de trabajos duros en el campo o en el mar,…
Las cervezas artesanas están de moda, eso es algo indiscutible. La cuestión es: ¿será una moda pasajera? Mi opinión es que no, que la elaboración y comercialización de cerveza artesana ha llegado para quedarse. Corren tiempos en los que el gusto por los productos gourmet se ha consolidado entre buena parte de los consumidores, especialmente aquellos que pueden pagarlos. No nos engañemos, este tipo de bebidas son excepcionales y únicas, pero la calidad tiene un precio.
La reina del Mediterráneo Por Pedro López. La gastronomía alicantina no sólo extrae lo mejor de la tierra, también saca todo el partido posible a las excepcionales criaturas que viven en sus aguas. El Mar Mediterráneo no sólo aporta riqueza en forma de turismo, también contribuye a la cultura culinaria de la provincia con protagonistas de la talla de la…
Gramona Imperial Brut Gran Reserva Por Vanesa Agulló. Puede que nos sorprendamos cuando al referirnos al cava hablemos de vino. Los vinos espumosos del mundo elaborados por método tradicional o ‘champenoise’ son dos veces vino, puesto que fermentan por segunda vez en la botella. Gramona, una historia de familia y sacrificio. Debemos saber que a mediados de 1800 los viñedos…
Hoy os presentamos la primera receta de Mayte: un plato para los amantes del pescado: la lubina a la espalda. Una receta fácil y sin complicaciones que resalta todo el sabor del pescado del Mediterráneo Un plato de lujo preparado de forma muy sencilla.
A todo el mundo nos encantan las aceitunas rellenas de anchoas. Lo que es menos probable es que todo el mundo sepa que este producto, imprescindible desde hace décadas en cualquier aperitivo que se precie, se inventó en la provincia de Alicante, en concreto en Alcoy.
Cuatro jóvenes profesionales del sector (viticultores, bodegueros, enólogos) trabajan 4,5 hectáreas de viñedo propio con variedades francesas y españolas, que cultivan según los criterios ecológicos y biodinámicos. Hablamos de Moriche, el ‘niño pequeño’ de Samsara Wines.
Mayte Morote Alpañez, editora del blog gastronómico ‘Mayte en la cocina’ y autora del libro ‘Cocina Alicantina, 101 recetas’, se incorpora a Gastro Blog Alicante como colaboradora experta en recetas de cocina tradicional, especialmente alicantina.
En la provincia de Alicante se pueden encontrar un buen puñado de sitios en los que disfrutar de fantásticas hamburguesas. Reunimos en este artículo diez locales de la ciudad de Alicante en los que poder disfrutar de magníficas hamburguesas.
Palacio de Sada Rosado (D.O. Navarra) es un vino divertido, versátil y refrescante.