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La gamba roja de Dénia

La reina del Mediterráneo Por Pedro López. La gastronomía alicantina no sólo extrae lo mejor de la tierra, también saca todo el partido posible a las excepcionales criaturas que viven en sus aguas. El Mar Mediterráneo no sólo aporta riqueza en forma de turismo, también contribuye a la cultura culinaria de la provincia con protagonistas de la talla de la…

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Cata de Vanesa Agulló

Gramona Imperial Brut Gran Reserva Por Vanesa Agulló. Puede que nos sorprendamos cuando al referirnos al cava hablemos de vino. Los vinos espumosos del mundo elaborados por método tradicional o ‘champenoise’ son dos veces vino, puesto que fermentan por segunda vez en la botella. Gramona, una historia de familia y sacrificio. Debemos saber que a mediados de 1800 los viñedos…

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Receta de Mayte en la Cocina

Hoy os presentamos la primera receta de Mayte: un plato para los amantes del pescado: la lubina a la espalda. Una receta fácil y sin complicaciones que resalta todo el sabor del pescado del Mediterráneo Un plato de lujo preparado de forma muy sencilla.

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Las aceitunas rellenas de anchoa

A todo el mundo nos encantan las aceitunas rellenas de anchoas. Lo que es menos probable es que todo el mundo sepa que este producto, imprescindible desde hace décadas en cualquier aperitivo que se precie, se inventó en la provincia de Alicante, en concreto en Alcoy.

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Cata de Vanesa Agulló

Cuatro jóvenes profesionales del sector (viticultores, bodegueros, enólogos) trabajan 4,5 hectáreas de viñedo propio con variedades francesas y españolas, que cultivan según los criterios ecológicos y biodinámicos. Hablamos de Moriche, el ‘niño pequeño’ de Samsara Wines.

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Mayte Morote se une a GastroGuía Alicante

Mayte Morote Alpañez, editora del blog gastronómico ‘Mayte en la cocina’ y autora del libro ‘Cocina Alicantina, 101 recetas’, se incorpora a Gastro Blog Alicante como colaboradora experta en recetas de cocina tradicional, especialmente alicantina.

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Cata de Vanesa Agulló

Coincidiendo con nuestra festividad de Santa Faz, esta vez he querido comentar un vermut elaborado en nuestra tierra, y que en poco tiempo va camino a convertirse en un clásico de todas las mesas: Vermut Artesanal Puig Campana.

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Las diez mejores pastelerías de la provincia

Recomendamos diez pastelerías de la provincia de Alicante que pueden ser consideradas como las mejores. Evidentemente, este ‘top ten’ es particular y personal, por lo que pueden realizarse otras muchas selecciones, pero desde nuestro punto de vista estas diez pastelerías o confiterías, son apuestas seguras para disfrutar de dulces, postres y pasteles que no defraudarán

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Cata de Vanesa Agulló

Finca Collado Chardonnay + Moscatel es un vino muy equilibrado, que da paso a un postgusto largo e intenso, recuerda nuevamente los aromas de crianza con un mezcla de frutas tropicales.

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