Se trata de los títulos de Experto/a en Historia, Globalización y Turismo en torno al Arroz y la Alta Cocina, de Especialista en Ciencia y Tecnología Culinaria, Maridajes, Arroces y Alta Cocina Mediterránea y el título de Máster en Arroces y Alta Cocina Mediterránea Aplicada La Universidad de Alicante (UA) ha abierto el periodo de preinscripción de su interesante oferta…
Olleta alicantina por Consu Rico La olleta alicantina es uno de los platos de cuchara típico de la gastronomía de la provincia de Alicante. Hay diferentes variantes de la receta dependiendo de los pueblos y las familias donde se prepara. Es un plato bastante completo y saludable a nivel nutricional, por la gran variedad de legumbres y verduras que contiene,…
Asaja Alicante organiza una sesión online para impulsar esta variedad que se cultiva en la Marjal de Pego Asaja Alicante, con la intención de impulsar y difundir las extraordinarias características del arroz que se cultiva en la provincia de Alicante, concretamente de la variedad bombón, organiza el próximo 19 de octubre, a las 09.30 horas, un webinar gratuito para todo…
Un estudio de la UMH revela que el cereal de La Marjal es, junto con el de Doñana, es el más seguro para el consumo El arranque de la temporada de la siega del arroz en la provincia no podía empezar con mejores noticias que las que se desprenden del estudio de elementos en alimentos que ha llevado a cabo…
Coca de verduras con anchoas por Consu Rico En esta receta de coca de verduras con anchoas, la masa de la coca se prepara mezclando cerveza, aceite y harina, y encima se añaden tiras de pimiento rojo, pimiento verde y cebolla, así como unos filetes de anchoas en aceite de oliva. Es una verdadera delicia, sabrosa y crujiente, y se…
David Blázquez, sobrino del fundador de Casa Lucio, pone en marcha una taberna para dar a conocer los productos y elaboraciones de la Costa Blanca La gastronomía alicantina, muy popular en toda España por sus platos, sus productos y sus cocineros y cocineras, no deja de ser en realidad una gran desconocida para el gran público. El madrileño David Blázquez,…
Se trata de los títulos de Experto/a en Historia, Globalización y Turismo en torno al Arroz y la Alta Cocina y el título de Máster en Arroces y Alta Cocina Mediterránea Aplicada La Universidad de Alicante (UA) ha abierto el periodo de preinscripción de su oferta formativa relacionada con la gastronomía, como son los títulos de Experto/a en Historia, Globalización…
Esta tienda online de productos gastronómicos selectos forma parte del proyecto de Alberto Bovo y José Espinosa, dos emprendedores que han hecho realidad un sueño Viappetit Foods es una tienda online dirigida a aquellos exploradores gastronómicos que disfrutan de la buena comida, en ella podemos encontrar una amplia selección de productos gourmet: carnes selectas, jamones ibéricos, embutidos ibéricos, anchoas del…
Mayte en la Cocina nos propone una receta muy rica: empanadillas de atún y patata.
Priscila Fernández nos propone un dulce muy original: falso salchichón de chocolate
Crema de alcachofas con escabeche de sardina con cítricos por Consu Rico Esta crema de alcachofas con escabeche de sardina con cítricos, es una pequeña interpretación del escabeche que siempre ha hecho mi madre con alcachofas. En vez de poner alcachofas a trozos con la sardina, he elaborado una ligera crema de alcachofas. Si no tenéis mucho tiempo podéis sustituir…
El chocolate y los conquistadores Por Núria Poveda. ¿Es usted creyente querido lector? Sepa que los aztecas eran politeistas y ser sacerdote implicaba un duro seminario, debían ser célibes y, además, había rituales en los que se realizaban, nada más y nada menos, ¡sacrificios humanos! Ya le dije que metiera arco y flechas en la maleta, los va a necesitar.…