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Monthly Archives: mayo 2017

La gamba roja de Dénia

La gamba roja de Dénia

La reina del Mediterráneo Por Pedro López. La gastronomía alicantina no sólo extrae lo mejor de la tierra, también saca todo el partido posible a las excepcionales criaturas que viven en sus aguas. El Mar Mediterráneo no sólo aporta riqueza en forma de turismo, también contribuye a la cultura culinaria de la provincia con protagonistas de la talla de la…

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Cata de Vanesa Agulló

Cata de Vanesa Agulló

Gramona Imperial Brut Gran Reserva Por Vanesa Agulló. Puede que nos sorprendamos cuando al referirnos al cava hablemos de vino. Los vinos espumosos del mundo elaborados por método tradicional o ‘champenoise’ son dos veces vino, puesto que fermentan por segunda vez en la botella. Gramona, una historia de familia y sacrificio. Debemos saber que a mediados de 1800 los viñedos…

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Cata de Vanesa Agulló

Cata de Vanesa Agulló

Cuatro jóvenes profesionales del sector (viticultores, bodegueros, enólogos) trabajan 4,5 hectáreas de viñedo propio con variedades francesas y españolas, que cultivan según los criterios ecológicos y biodinámicos. Hablamos de Moriche, el ‘niño pequeño’ de Samsara Wines.

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